小鸡炖蘑菇
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我们俩习惯睡前开个卧谈会，聊聊白天看到的、经历的、发生的事。当然，说最多的还是——吃！吃什么、想吃什么、怎么吃、去哪吃都是讨论的内容……
于是乎，在某天晚上，苏班长吞着口水说起以前单位饭堂一有小鸡炖蘑菇，他就跟ZY们排排坐，特别有默契地打了一大份的小鸡炖蘑菇、一份青菜、双份米饭，咔咔咔吃光！
他说好久没吃了，真的想得一直吞口水，为了满足你，我给你做！虽然没有那么多人跟你排排坐、吃光光，但是我只想尽我所能，让你如愿。
于是乎，在某天晚上，苏班长吞着口水说起以前单位饭堂一有小鸡炖蘑菇，他就跟ZY们排排坐，特别有默契地打了一大份的小鸡炖蘑菇、一份青菜、双份米饭，咔咔咔吃光！
他说好久没吃了，真的想得一直吞口水，为了满足你，我给你做！虽然没有那么多人跟你排排坐、吃光光，但是我只想尽我所能，让你如愿。
材料
【材料】：杂菌250克、干香菇100克、土鸡半只
【酱料】：花生油10克、姜5片、葱2棵、料酒20克、清水适量、酱油15克、盐5克
【酱料】：花生油10克、姜5片、葱2棵、料酒20克、清水适量、酱油15克、盐5克
步骤
1、将土鸡斩块，洗干净后用开水烫一遍，见鸡肉变色便沥干水洗掉浮沫
2、在电砂锅中倒入花生油，放入葱头段、姜片，盖上锅盖
3、电砂锅选择“砂锅鸡鸭”程序，口感“软糯”，按下“开始”进入“预热”模式
4、此时用开水泡发干香菇
5、将杂菌洗干净，切掉菌类的根部，葱叶切段，泡好的香菇干捞出，香菇水留着备用
6、电砂锅经过预热，锅内的葱头、姜片已经同时煸香，再倒入烫过的鸡块稍加翻炒
7、倒入料酒、酱油、盐翻炒均匀后盖上锅盖，焖煎10分钟
8、然后放入所有菌类，包括泡发的香菇
9、倒入香菇水，如果不够，需添加清水至能淹到鸡块的位置
10、此时电砂锅进入“精炖”模式
11、待电砂锅完成程序，进入“保温”状态，会有蜂鸣声提示
12、开盖撒上葱叶段稍微翻两下即可开始享受美味
2、在电砂锅中倒入花生油，放入葱头段、姜片，盖上锅盖
3、电砂锅选择“砂锅鸡鸭”程序，口感“软糯”，按下“开始”进入“预热”模式
4、此时用开水泡发干香菇
5、将杂菌洗干净，切掉菌类的根部，葱叶切段，泡好的香菇干捞出，香菇水留着备用
6、电砂锅经过预热，锅内的葱头、姜片已经同时煸香，再倒入烫过的鸡块稍加翻炒
7、倒入料酒、酱油、盐翻炒均匀后盖上锅盖，焖煎10分钟
8、然后放入所有菌类，包括泡发的香菇
9、倒入香菇水，如果不够，需添加清水至能淹到鸡块的位置
10、此时电砂锅进入“精炖”模式
11、待电砂锅完成程序，进入“保温”状态，会有蜂鸣声提示
12、开盖撒上葱叶段稍微翻两下即可开始享受美味
贴士
1、选用土鸡会更经得起电砂锅的精炖，如果用普通鸡例如：三黄鸡，口感需选择“香韧”
2、因为香菇干也是要下去一起焖煮的，可以不用泡太长时间，泡之前要充分洗净
3、杂菌就挑选自己喜欢的放就好，加杂菌可以使炖鸡味道更甜，胜过味精鸡精数倍
4、这道菜最地道是用榛蘑炖的，但是因为家里不常备榛蘑，临时也找不到，所以用干香菇加杂菌，一样味道很鲜美哈~
2、因为香菇干也是要下去一起焖煮的，可以不用泡太长时间，泡之前要充分洗净
3、杂菌就挑选自己喜欢的放就好，加杂菌可以使炖鸡味道更甜，胜过味精鸡精数倍
4、这道菜最地道是用榛蘑炖的，但是因为家里不常备榛蘑，临时也找不到，所以用干香菇加杂菌，一样味道很鲜美哈~